FOOD ALLERGY TEST

การแพ้อาหารแฝง

คือ อาการที่ไม่พึงประสงค์และโรคเรื้อรังชนิดต่างๆ จำนวนมาก

ซึ่งการเกิดอาการมักจะมีขึ้นหลังจากที่ได้รับอาหารเข้าไปสักระยะหนึ่ง ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะระบุชนิดอาหารที่ทำให้เกิดอาการนั้น ๆ

โดยอาการสามารถปรากฏได้ในระยะเวลาสามวันหลังจากการรับประทานอาหารที่เป็นสาเหตุ และ สามารถแสดงอาการอยู่ได้นานเป็นหลาย ๆ สัปดาห์

จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะฟันธงว่าอาหารชนิดใดที่เป็นสาเหตุของการเกิดอาการ

ดังนั้น การทดสอบการแพ้อาหารแฝง (Food Intolerance) จึงเป็นการสืบหาชนิดอาหาร ที่สามารถใช้ประโยชน์ในการประเมินระดับของแอนติบอดีต่ออาหารจากตัวอย่างเลือด

เพราะการหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นตัวปัญหาจะช่วยป้องกันการเกิดโรคได้ดี โดยการตรวจ Food Intolerance Test นั้นจะเป็นการตรวจวัดระดับของ IgG ต่อ Allergen ชนิดนั้นๆ ซึ่งครอบคลุมถึง 222 Allergens

Food Intolerance Test ครอบคลุมอะไรได้บ้าง ?

ในปัจจุบันสามารถตรวจภูมิแพ้อาหารแฝงได้ง่ายขึ้น ที่สำคัญสามารถตรวจหา IgG ในอาหารได้มากกว่า 200 ชนิด ครอบคลุมอาหารในกลุ่มหลัก ๆ ดังนี้

ธัญพืช กลุ่มมีกลูเตน

ธัญพืช กลุ่มไม่มีกลูเตน

ผัก ผลไม้

ข้าวสาลี

ปลา และอาหารทะเล

เนื้อสัตว์

สมุนไพร และเครื่องเทศ

ถั่ว พืชเมล็ด

อื่น ๆ

อาการแพ้อาหารแฝง

อาการของโรคภูมิแพ้อาหารแฝงนั้นมีได้หลายแบบ อาทิเช่น

  • เกิดผื่นแพ้
  • คัดจมูก ไอ จาม
  • ผิวหนังอักเสบ
  • ปวดหัวไมเกรน
  • ลดน้ำหนักไม่ลง

การแพ้อาหารแบบแฝงมักแสดงอาการหลากหลายแต่ไม่รุนแรง มีอาการเรื้อรัง ไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของอาการนั้นๆ อาการแพ้เรื้อรัง เช่น ท้องเสีย ปวดหัว อาการบวมน้ำ หรือการอักเสบของชั้นใต้ผิวหนังในบริเวณต่างๆ

การแปลผลการทดสอบ

ELEVATED FOODS (≥30 U/ml)

99

Milk (Cow)

63

Cashew Nut

45

Orange

83

Egg White

59

Watermelon

44

Potato

76

Pea

53

Barley

37

Bean (White Haricot)

69

Casein

52

Corn (Maize)

36

Yeast (ฺBrewer’s)

65

Agar Agar

50

Cola Nut

32

Pistachio

65

Peanut

49

Milk (Goat)

30

Plum

64

Milk (Sheep)

46

Ginkgo

30

Sunflower Seed

ELEVATED FOODS (≥30 U/ml)

29

Wheat

25

Flax Seed

28

Rice

24

Radish

ผลการตรวจสอบภูมิแพ้อาหารแฝง จะแสดงผลเป็น

• สูง (Elevated)
• ปานกลาง (Borderline)
• ปกติ (Normal)

โดยมีหน่วยความเข้มข้นของแอนติบอดี IgG เป็นยูนิตค่ามิลิลิตร (U/ml)

Q&A ความแตกต่างระหว่าง Food Allergy กับ Food Intolerance คืออะไร?

Food Allergy หรือ ภูมิแพ้อาหาร เช่น แพ้ถั่วลิสง หรือ แพ้กุ้ง เป็นอาการแพ้ที่มักจะเกิดขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหารและมีปฏิกิริยาที่รุนแรง ได้แก่จาม เป็นผื่น ระคายเคืองผิวหนัง บวมแดง และมีอาการเหนื่อยล้า อาหารที่เกิดขึ้นเหล่านี้มีแอนติบอดีชนิด IgG เข้ามาเกี่ยวข้อง

Food Intolerance หรือ ภูมิแพ้อาหารแฝง มีรูปแบบที่เกิดขึ้นช้าๆ และมีแอนติบอดีชนิด IgG เข้ามาเกี่ยวข้อง อาจมีอาการปรากฎให้เห็นหลังรับประทานอาหารชนิดที่แพ้เข้าไปแล้ว 2-3 วัน จึงยากที่จะระบุชนิดอาหารที่ทำให้แพ้ได้

Open

Mousai Wellness Tel
Mousai Wellness Line